| 琵琶湖浅柄野ワイン新ヴィンテージ入荷しました。
 ワイン  2008-1-18 22:18
★浅柄野２００４ヤマソーヴィ二ヨン
滋賀県の太田酒造さんの自社農園産のヤマソーヴィ二ヨン
１００パーセント使用。程よい樽香と味わいの山葡萄の心地
良い酸味のワインです。 |
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| 琵琶湖浅柄野ワイン
ワイン 2008-1-18 22:14
★浅柄野２００７リースリング
フルーティーな香りと程よいリンゴ酸のやや甘口タイプのワイン
ですっきりな後味が特徴です。
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| 琵琶湖浅柄野ワイン
ワイン 2008-1-18 22:03
★浅柄野２００７レッドミルレンニューム
国内でも数少ない希少アイテムです。
ノンフィルター生詰濃醇甘口の白ワインです。
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| 一笛風 熟成純米焼酎
本格焼酎・泡盛 2007-8-11 14:23
合名会社 豊永酒造
専務の史郎さんとは10数年の良いお付き合いとなります。1年前にお伺いしたとき、顔つきが変わっておりました（失礼）そう晴れ晴れとしてヌケるような青空のようでした。帰宅しておたずねしたら「良い焼酎をつくるのが自分の命と気付きました・・」と一言おっしゃいました。
なにかといえば銭しか考えない現代人。
あまりにも芸術家が多過ぎる職人がいいだよなァー
本格焼酎
原材料 米・米こうじ
アルコール分 20度 |
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| 秋鹿 山廃 無濾過純米吟醸『鹿』
日本酒 2007-8-11 14:22
秋鹿酒造有限会社
杜氏 但馬杜氏 谷淵英雄
アルコール分 18.0以上19.0未満
原材料 米・米こうじ
原料米 全量山田錦
精米歩合 60％
酒母 山廃モト
日本酒度 +7
酸度 1.9
アミノ酸度 1.2 |
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| 天盃富士 純米大吟醸『大輔』
日本酒 2007-8-11 14:21
藤屋酒造本店
杜氏 高橋昭雄
アルコール分 15度以上16度未満
原材料 米・米こうじ
原料米 美山錦
精米歩合 40％
使用酵母 山形酵母KA
日本酒度 +3
酸度 1.4
300本限定 |
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| 天祐 純米吟醸原酒『旭天祐』
日本酒 2007-8-11 14:20
天祐酒造有限会社
「良い酒ってなんだろう・・」と酒屋として考えるときに、お客様が10年その酒を飲み続けてくださっていることが考えられる。「この酒飲んだらほか飲めねエよな」とおっしゃって、多くはないが確実にファンがいらっしゃいます。松江から車で20〜30分のナイショにしておきたいお蔵の一つです。
杜氏 出雲杜氏 曽田幸夫
アルコール分 18度
原材料 米・米こうじ
原料米 改良雄町
精米歩合 55％
使用酵母 協会9号
日本酒度 +5
酸度 1.4 |
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| 奥羽自慢 純米吟醸『山海の夕風』
日本酒 2007-8-11 14:19
佐藤仁左衛門酒造場
三百年続く黒川能のふる里櫛引町（現在は鶴岡市）のお酒です。このところ全国新酒鑑評会に金賞を連続受賞しております佐藤勝杜氏が地元の好適米「出羽さんさん」で造りました。山は月山、海は鶴岡の海で名付けました。適当な酸があり、食中酒としてよろこばれています。
杜氏 佐藤勝
アルコール分 15度以上16度未満
原材料 米・米こうじ
原料米 出羽燦燦
※原酒もございます。 |
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| 竹鶴 純米吟醸無濾過生原酒『石川達也』
日本酒 2007-8-11 14:17
竹鶴酒造株式会社
私と石川さんは10年前蓮田の神亀酒造で出会いました。石川さんが竹鶴に入蔵したとき、はじめは渋い酒でも一年過ぎた頃より味がのってくるさ酒を造ってくださいとお願いして、彼の名前そのまま「石川達也」と顔にしました。ただ飲み手がどこまでご理解してくださるか心配でしたが３年過ぎましたが強烈な石川ファンが増えております。
他に雄町、山田錦純吟無濾過があります。
杜氏 石川達也
アルコール分 15度以上16度未満
原材料 米・米こうじ |
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| 奥能登の白菊 純米無濾過生原酒『白壁屋』
日本酒 2007-8-11 14:16
株式会社 白藤酒造店
5年前、上野の居酒屋の店長Ｓさんから「輪島の小さなお蔵のムスコさんが修行している・・・」と紹介されたのは、その年に農大を卒業した白藤喜一郎さんでした。育ちの良さと誠意あるその青年が初対面で好きになりました。その彼が次の年輪島に帰り酒造りをはじめました。江戸の面影をのこす街はずれのこのお蔵は、家族全員で酒造りをしていらっしゃいます。酒名はライターの藤田千恵子さんが取材のおり、白藤家は代々廻船問屋をしており、屋号から白壁屋でそこから命名いたしました。
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